NU UITA sa te ABONEZI la canalul nostru. Promitem subiecte utile si efervescente :) Activeaza si CLOPOTELUL. MULTUMIM!

Ep. 23, PURA VIDA! Asa se saluta costaricanii. In acest episod, Oana Andoni si-a propus sa afle secretele cafelei de cea mai buna calitate din Costa Rica, locul unde se spune ca sunt cei mai fericiti oameni din lume, un taram binecuvantat unde se imbina armonios vulcanii, plajele paradisiace, padurile tropicale si o mare diversitate de plante, animale si pasari. Oana a vrut sa afle ce inseamna cafeaua, in aceasta tara din America Centrala, de la un costarican Fausto Alfaro Movales bun vorbitor de limba romana, care si-a petrecut anii studentiei in Romania.

Fausto A.M.: „Pentru noi este foarte importanta cafeaua. De mici invatam sa bem cafea cu paine... la scoala ni se servea cafea cu paine.”

Oana A.: „Cum bem noi lapte cu paine, aici se bea cafea cu paine.” Costaricanii au un mare respect pentru natura.

Fausto A.M.: „Respiram aer pur, aer curat, pentru ca de copii am invatat sa ocrotim natura. Cafeaua se cultiva in mediul unde nu trebuie sa fie defrisat nimic... noi nu producem cantitate, producem calitate.”

Intr-adevar, calitatea cafelei din Costa Rica este recunoscuta in intreaga lume. Se stie ca aroma unei cafele bune este influentata de solul, clima si altitudinea la care este cultivata. Oana Andoni a strabatut tara in lung si-n lat in incercarea de a deslusi misterul cafelei. Astfel, a stat de vorba cu micii producatori care sunt organizati in coooperative, dar a vizitat si plantatii cu traditie. A ramas impresionata de cea mai mare plantatie de cafea din lume, Hacienda Doka, situata intr-un ecosistem perfect, intr-o zona muntoasa din provincia Alajuela, unde arta cultivarii cafelei este pretuita si transmisa din tata-n fiu. Aici, Oana a invatat si cum se prepara corect o cafea cu adevarat buna si a aflat tot procesul de productie- de la plantarea boabei de cafea, pana cand aceasta ajunge in ceasca noastra. Cea mai valoroasa cafea este “single estate coffee” pentru ca este cultivata, procesata, uscata, prajita si ambalata in acelasi loc, pe o asemenea plantatie. In drumul ei, Oana a facut o oprire si la Institutul cafelei din Costa Rica, un fel de minister dedicat acestui sector. Despre cafeaua de cea mai buna calitate a vorbit si cu Stefana Romanov, experta in cafea, care s-a mutat in Costa Rica pentru a-si urma pasiunea pentru cafea.

Oana A.: „Ai umblat prin toata lumea... aici in Costa Rica ai gasit cea mai buna cafea?”

Stefana R.: „Fara niciun dubiu. Costa Rica cultiva numai Arabica, este ilegal sa cultivi Robusta. Pentru mine, cea mai buna, cea mai frumoasa experienta este o cafea direct de la producator, unde aceeasi persoana, aceeasi ferma, o cultiva, o proceseaza, o usuca, o prajeste si o impacheteaza direct la plantatie.”

CUPRINS: 

00:00 Intro

00:37 Cel mai roman dintre costaricani

01:49 Asociatia producatorilor APROCETU

05:27 Ministerul Cafelei din Costa Rica

06:40 Plantatia Doka "The best coffee plantation in the world"

13:38 Cum se prepara corect o cafea de calitate

15:15 Stefana Romanov, experta in domeniul cafelei

MULTUMIM PARTENERILOR: ‪@cloudmountaincoffee‬ Cloud Coffee: https://cloudmountaincoffee.ro/shop/

 ‪@alfaromeoromania6880‬ Romeo Romania: https://www.alfaromeo.ro/

 ‪@otpbankromania8271‬ OTP Bank Romania: https://www.otpbank.ro/ro

OANA ANDONI: 

  / oana.andoni  

<a class= "yt-core-attributed-string__link yt-core-attributed-string__link--call-to-action-color" tabindex="0" href= "https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqa3dSUlZlQTVoNGs1Q1hKN